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【冷蔵】
燻製オリーブ100g
南フランス産の果実味の強い塩漬けオリーブを燻製調味料を作る燻製技術でゆっくり丁寧に低温で燻しました。
瑞々しいオリーブの味わい、口に広がる燻製の余韻が癖になる逸品です。
会員
【冷蔵】
【日付指定必須】燻製豚肉(生肉)
【燻製×熟成=燻成】
3年待ちと言われ、日本中の職人が「扱いたい!」とあこがれる豚肉を長い交渉の末、特別に使用させていただいています。
燻製岩塩のみで仕込み、熟成し、最大限に旨味が引きあがったタイミングで、ゆっくり丁寧に低温で燻しました。
「旨み」「薫り」「サシ」「姿」すべてにおいて申し分ない傑作に仕上がりました。
低温で燻すからこそ実現した、豚肉の脂のジューシーさをお楽しみいただけます。
※化学調味料・香料・保存料を使用していません。
----- 品切中 -----
会員
【冷蔵】
【日付指定必須】燻製骨付きイベリコ豚(生肉)
【燻製×熟成=燻成】
3年待ちと言われ、日本中の職人が「扱いたい!」とあこがれる豚肉を長い交渉の末、特別に使用させていただいています。
燻製岩塩のみで仕込み、熟成し、最大限に旨味が引きあがったタイミングで、ゆっくり丁寧に低温で燻しました。
「旨み」「薫り」「サシ」「姿」すべてにおいて申し分ない傑作に仕上がりました。
低温で燻すからこそ実現した、豚肉の脂のジューシーさをお楽しみいただけます。
※化学調味料・香料・保存料を使用していません。
----- 品切中 -----
会員
【冷蔵】
【日付指定必須】燻製ラム肉(生肉) 1本180g
【燻製×熟成=燻成】
赤身の味わいが濃厚なニュージーランド産ラム肩肉を使用し、
火を入れない独自の燻製法で仕上げました。<br>
食べる直前に加熱することでジューシーさと香りの良さを楽しんでいただけます。
※化学調味料・香料・保存料を使用していません。
----- 品切中 -----
会員
【冷蔵】
【日付指定必須】燻製鴨肉(生肉)
【燻製×熟成=燻成】
スペイン産の鴨肉を燻製岩塩のみで仕込み、じっくりと熟成。
最大限に旨味が引きあがったタイミングで、ゆっくり丁寧に低温で燻しました。
季節や肉の状態により、仕込み時間や燻製時間を調整する職人技の光る逸品です。
鴨肉の重厚な旨味をお楽しみください。
※化学調味料・香料・保存料を使用していません。
----- 品切中 -----
燻製チーズクッキー(ミルクチョコレート) 5枚入り
軽井沢の工房で濃厚な味わいのナチュラルチーズを低温でゆっくり燻製。バターを贅沢に使用した生地に練りこみ、焼き上げました。
ザクザクとした食感、クラシックな味わい、チーズのコク、塩味、燻製の余韻、飲み物とのマリアージュ。いくつもの要素をグラデーションのように楽しんでいただきたい、という想いを一枚に込めました。
----- 品切中 -----
燻製チーズクッキー(ホワイトチョコレート) 5枚入り
軽井沢の工房で濃厚な味わいのナチュラルチーズを低温でゆっくり燻製。バターを贅沢に使用した生地に練りこみ、焼き上げました。
ザクザクとした食感、クラシックな味わい、チーズのコク、塩味、燻製の余韻、飲み物とのマリアージュ。いくつもの要素をグラデーションのように楽しんでいただきたい、という想いを一枚に込めました。
----- 品切中 -----
【冷蔵】
【父の日人気No.1!】限定チーズ&限定ナッツセット(巾着入り)
【セット内容】燻製チーズ(ウイスキーオークブレンド)185g、燻製ナッツ(軽井沢ブレンド)200g、巾着袋M
※チーズの召し上がり方のレシピをお付けいたします。
【父の日】お手軽ギフト(巾着入り)
【父の日】お手軽ギフト(巾着入り)
【セット内容】燻製ナッツ(軽井沢ブレンド)200g、燻製柿の種 150g、巾着袋M
【冷蔵】
【父の日】おつまみセット(化粧箱入り)
【父の日】おつまみセット(化粧箱入り)
【セット内容】燻製チーズ(ウイスキーオークブレンド)185g、燻製ナッツ(軽井沢ブレンド) 200g、燻製柿の種 150g、化粧箱
【冷蔵】
【父の日】ナッツ3種・限定チーズセット
【父の日】ナッツ3種・限定チーズセット
【セット内容】燻製チーズ(ウイスキーオークブレンド) 185g、燻製ナッツ(オリジナルブレンド) 200g、燻製柿の種 150g、燻製キャラメルナッツ 80g
※チーズの召し上がり方のレシピをお付けいたします。
【冷蔵】
【父の日】豪華おつまみバラエティセット
【セット内容】燻製チーズ(サマーブレンド) 185g 、燻製チーズ(ウイスキーオークブレンド) 185g、燻製ナッツ(軽井沢ブレンド) 200g、燻製柿の種 150g、燻製キャラメルナッツ 80g、燻製しょうゆ 70ml
※調味料の使い方、チーズの召し上がり方のレシピをお付けいたします。
【冷蔵】
【父の日・数量限定】豚肉入り!スペシャルセット(化粧箱入り)
【父の日・数量限定】豚肉入り!スペシャルセット(化粧箱入り)
【セット内容】燻製豚肉 200g、燻製チーズ(サマーブレンド) 185g 、燻製チーズ(軽井沢ブレンド) 185g、燻製ナッツ(オリジナルブレンド) 200g、燻製ナッツ(軽井沢ブレンド) 200g、燻製柿の種 150g、燻製キャラメルナッツ 80g、化粧箱
※チーズの召し上がり方のレシピをお付けいたします。
会員
調味料お試しセット
燻製調味料お試しセット
【セット内容】燻製しょうゆ 70ml、燻製オリーブオイル 63g(70ml)、燻製黒胡椒 34g、いぶるオリジナル巾着S
※調味料の使い方のレシピをお付けいたします。
会員
調味料お試しセット3
燻製調味料お試しセット
【セット内容】燻製しょうゆ 70ml、燻製マヨネーズ 70g、燻製黒胡椒 34g、いぶるオリジナル巾着S
※調味料の使い方のレシピをお付けいたします。
しょうゆ・オリーブオイルセット
しょうゆ・オリーブオイルセット
【セット内容】燻製しょうゆ 70ml、燻製オリーブオイル 63g(70ml)、いぶるオリジナル巾着S
※調味料の使い方のレシピをお付けいたします。
ナッツ・柿の種セット
ナッツ・柿の種セット
【セット内容】燻製ナッツ(オリジナルブレンド) 200g、燻製柿の種 150g、化粧箱
だし・マヨネーズセット
だし・マヨネーズセット
【セット内容】燻製仕上げだし 200ml、燻製マヨネーズ 100g、化粧箱
【冷蔵】
チーズ・ナッツセット
チーズ・ナッツセット
【セット内容】燻製チーズ(オリジナルブレンド) 185g、燻製ナッツ(オリジナルブレンド) 200g、化粧箱
※チーズの召し上がり方のレシピをお付けいたします。
【冷蔵】
しょうゆ・オリーブオイル・チーズセット
しょうゆ・オリーブオイル・チーズセット
【セット内容】燻製しょうゆ 70ml、燻製オリーブオイル 63g(70ml)、燻製チーズ オリジナルブレンド185g、化粧箱
※調味料の使い方、チーズの召し上がり方のレシピをお付けいたします。
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