燻製岩塩のみで仕込み、熟成。最大限に旨味が引きあがったタイミングで、燻製調味料を作る燻製技術でゆっくり丁寧に低温で燻しました。豚肉のジューシーさをお楽しみください。
燻製岩塩のみで仕込み、熟成。最大限に旨味が引きあがったタイミングで、燻製調味料を作る燻製技術でゆっくり丁寧に低温で燻しました。鴨肉の重厚な旨味をお楽しみください。
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